你知道什么是“一村一品”嗎？6個經典案例詳解

發布日期：2022-09-05 作者：點擊：

一村一品，是一個舶來品。這個概念首次誕生于日本。

誠然，一村一品加速日本農業產業化發展，也推進了日本農業現代化的進程。而且，一村一品也誕生了營收超億級的鄉村產業，幫助日本農民賺的盆滿缽滿。

不得不說，一村一品在日本是成功。相關資料表明，目前大分縣已培育出具有當地特色的產品300多種，總產值達到10多億美元，居民人均收入連續多年位于日本九州地區第一位，居全國前列。

從諸多個百科介紹來看：“一村一品”是指在一定區域范圍內，以村為基本單位，按照國內外市場需求，充分發揮本地資源優勢，通過大力推進規模化、標準化、品牌化和市場化建設，使一個村（或幾個村）擁有一個（或幾個）市場潛力大、區域特色明顯、附加值高的主導產品和產業。

說得直白點：一村一品就是一個地方（村、鄉鎮、縣域）只發展一個主導農產品產品或者產業。

隨著農村市場化程度的提高、城鄉統籌發展戰略的提出、糧食安全問題的基本解決和經濟發展進入新的階段 ,我國“一村一品”經濟的發展條件已經基本具備。

習近平總書記視察山東、新疆、福建、陜西等地時指出，“一招鮮，吃遍天，一村一業、一鄉一品，農民就會受益于此”;“要因地制宜發展現代養殖業、林果業、園藝業，發展一村一品、多村一品、一鄉一業、一縣一業優勢主導產業”。

“一村一品”是我國新階段推進現代農業發展的一種重要的模式。

“一村一品”運動是日本農業產業化的成功模式。

有業內專家總結出一村一品的運作思路如下：第一步產品是有特色的，因地制宜開發這樣一個產品；第二步將整個產業鏈進行延展，提高綜合的實力，第三步通過辦學把整個技術等等都融入進來，來提高農民的素質；最后打造知名度，進行整體化的推進。

同時，日本的一村一品不是以“品”為核心，而是以產業為核心。這可能是一村一品的發展核心思路。

農產品全產業鏈的每個環節都可以創新，具體來講，則分為幾種模式：種植、種質(資源)創新；農產品品牌打造；包裝流行創意；流通購銷形式；泛農業產品創新。

“農產品謀新”：開創休閑農業新天地

“農產品謀新”，主要指農產品本身在種植、加工、包裝、流通、銷售等方面的創意改良或革新，“謀新”可以使農產品形成差異化，從而提升農產品的市場競爭力，促進農產品增值。

從休閑農業的角度講，“農產品謀新”也勢在必行。“農產品謀新”不僅可以刺激旅游特產和紀念品的銷售，也能為休閑農業帶來更多、更有創意的休閑項目和觀光景觀，至少，能夠為我們提供這方面的靈感。

農產品全產業鏈的每個環節都可以創新，具體來講，則分為以下幾種模式：

1、種植、種質(資源)創新

種植創新指不斷更新、提升種植技術，從而產生新的種植品種，如冰淇淋西瓜、迷你蘋果、紫色土豆等。

新型種植模式最常見的為“移花接木”，比如嫁接、異花授粉等，由此可培育出月季樹、李杏等。

2、農產品品牌打造

無論是品牌標志、品牌口號還是形象代言，農產品品牌的打造都應獨具匠心。按照農產品的性質，農產品品牌的塑造大體有兩種類型：

第一是原生農產品的品牌塑造，如：佳沛奇異果、加州杏仁、知谷稻米、神戶牛肉等;

第二是深加工農產品，如：匯源果汁、三元奶制品、張裕葡萄酒等。另外，其他行業產品的成功塑造，也可借鑒應用到農產品上來。

3、包裝流行創意

包裝是一切產品的外部形式，好的包裝對于農產品的市場推廣和營銷都是功不可沒的。創新包裝可以分為兩類：

一是給普通農產品加上新穎的包裝物，如茶葉包裝，設計成衣柜的效果，小衣架掛起茶葉包，方便又美觀;不同水果形象的果汁包裝盒，既使果汁口味一目了然，也使其更加生動化;

二是利用模具從根本上改變農產品的外觀形態，如方形西瓜、娃娃型人參果。

4、流通購銷形式

在農產品流通過程中，不斷涌現出新形式和新模式，主要有以下幾類：

①“農超對接”：指由農戶向超市、菜市場和便民店直供農產品的新型流通方式。

即農產品與超市直接對接，市場需要什么，農民就生產什么，既可避免生產的盲目性，同時，還可減少流通環節，降低流通成本。(北京納入“農超對接”體系的超市主要有物美、京客隆、超市發、家樂福、沃爾瑪、華冠、華堂商場和永輝超市等)。

②“農旅一體”：它以農家旅游將城市居民吸引到農村，在享受生態綠色美景的同時，通過體驗等方式切身感受到綠色農產品的價值所在，催生其品牌意識，進而產生需求動機，在形成訂單之后，農產品再通過銷售平臺和物流配送中心抵達每個社區和家庭，實現產消直通，城鄉聯動。(如北京門頭溝區齋堂鎮、山西晉城)

③“電子商務”：指在網絡環境下，基于瀏覽器、服務器應用方式，農產品買賣雙方不謀面地進行各種商貿活動，從而實現消費者的網上購物、商戶之間的網上交易和在線電子支付。(如發發28農產品交易網、CCBOT、沱沱工社)

④“專賣店”：其指專一經營某類農產品的專營店，如鑫憶品香干果專賣店。

5、泛農業產品創新

各種器具如蔬菜嫁接機器、植物生長燈、太陽能殺蟲燈、水果采摘器、遙控機、果蔬凈化機等。

除上述之外，還有許多農產品謀新的衍生物，例如利用農產品元素打造創新的文化產品。虛擬的如動漫游中大量應用果蔬形象，“果蔬連連看”、“植物大戰僵尸”、“水果部落”;倫敦攝影師CarlWarner親手搭建的美食果蔬夢幻王國。實體的如游樂設施、園林景觀、異形建筑、果蔬人……

隨著我國經濟的不斷發展，人們的休閑時間將會越來越多，每個人心里都有一個世外桃源，鄉村旅游使現代人能夠體驗到寧靜的生活，讓身體與心靈放松，鄉村旅游是一個非常好的詩意的棲居方式，同時也是一個非常好的經濟增長點。

鄉村旅游必然是未來旅游發展不可或缺的形式，而高水平、精準化的度假產品必將受到市場青睞，為鄉村旅游注入春風。

日本“一村一品”6個典型案例

案例1：馬路村柚子

馬路村曾經地理位置不佳、產業也比較缺乏，但采用一村一品農業發展模式實現了年入2億元產值，馬路村也成為日本鼎鼎有名的富裕村。

1、核心產品：柚子

曾經的馬路村以伐木為生，1970年代，政府立法保護生態，沒了經濟收入的村民紛紛外出謀生，人口數量由原來的3600多人銳減為不足1000人。

但村里唯一能種植的特產——柚子，成為了發展的唯一希望。由于馬路村山林茂密，水源無污染，所產柚子的營養成分要比市場上其他柚子高很多，但是由于形狀不好一直無法作為水果投放市場。

其實來看，馬路村的柚子也不具有市場優勢，但核心馬路村以“柚子”為切入點嫁接了文化和工業思維。

2、產業思維

“產品不夠，用工業來湊”這句話特別適用馬路村的柚子。發展柚子的二次加工，成為馬路村在鄉村品牌化過程中的一大重要決定

從1975年開始，馬路村通過加工柚子果汁、果醬走上了快速發展的道路。如今，為不斷提高柚子產業的附加值，加工產品種類仍在拓展，除食品外，馬路村建立了一座完全依賴柚子加工廢棄物為原料的化妝品工廠，通過與科研機構合作，已開發出柚子香皂、化妝水等等護膚產品。

如今的馬路村已經實現了柚子的生產、加工、銷售一條龍作業，并以柚子為核心，打造了一個產品生態圈。將單品做到極致，形成核心競爭力的農特產品。這就是馬路村的“爆款”邏輯。

3、賣文化

產品是死的，但文化是活的，而且能夠寄托情感。

馬路村在產品的生產上，有著明確的品牌意識，廣告、照片、海報、甚至銷售用的小冊子，都有著統一的文體和宣傳口號。

因為成功地樹立了品牌統一鄉村形象，強化馬路村美麗鄉村品牌，馬路村和它的一系列的香橙產品沒有曇花一現，而是持久地延續了下來。

同時，除了柚子的魅力之外，馬路村的快速發展還離不開日本“鄉戀”情結的興起。馬路村則一直在做好“鄉村”的角色。

馬路村把“土氣”當作武器，勾起日本人的鄉戀。它的高明之處就在于將整個村落的形象跟商品結合起來銷售，販賣“鄉愁”。前往馬路村的游客除了購買柚子產品，還可以做柚子料理，洗柚子浴，將鄉村情懷體驗到極致。

另外，馬路村把它提升到文化高度來對待，吸引了一批志愿者前來體驗生活，參與山村振興活動。

馬路村如今每年要接待300多批考察和參觀團組，還有許多來自城市的年輕人選擇到馬路村辦企業就職，就連農協職員也有一半是外來人員，從而給小山村發展注入極大活力和新鮮血液。

案例2：雪子壽司

在日本大分縣的本匠村通過創意可將本地已有的資源進行再加工，轉化為可售賣商品，并進一步通過品牌塑造，做成全國知名的品牌產品，其價值和效益將得到大大提升。

1、產品

一款普普通通的壽司，而且沒有特色、也沒有品牌知名度。

大分縣本匠村一位名叫高橋文子的婦女本來是開理發店的,“建設豐之國學校”給了該村3個參加培訓的名額,其中要一名婦女,村里就讓她去,培訓結束后想幫助家鄉農產品做點事情。

于是,高橋文子反復思考、試驗,試做成了“香魚壽司”、“竹筍壽司”這樣一些以前沒有過的壽司,但并沒有名氣。

2、造牌

2001年,一個香菇種植者提出可否利用當地產的香菇制作成什么食品,還有人建議將制作的食品再送到林業廳舉辦的食品競賽去參加評比,高橋文子采納了他們的建議,用蘿卜、大葉和香菇混合制作成壽司飯,取名“雪子壽司”，并獲得食品競賽一等獎，之后被媒體曝光而被人們接受。

3、找同類

“和誰在一起，你就是什么人”。這句話也形容雪子壽司特別貼切。高橋文子及其團隊發展游客是雪子壽司的受眾群體。

雪子壽司便成為本匠村乃至大分縣的名牌產品,被擺放到高速公路休息區、鐵路站點和高級百貨店作為名特產品銷售,還吸引了很多旅游者慕名前來當地旅游觀光,不僅增加了村民的收入,同時也增加了就業崗位。

后來，雪子壽司還經常舉辦美食大賽贏得更多的粉絲追捧與喜愛。

這個案例說明,如果能夠通過創意將本地已有的資源進行再加工,轉化為產品、商品,并再進一步通過品牌塑造,做成全國知名的品牌商品,其價值和效益將得到大大提升。

創意如果能夠與品牌塑造相結合,就能發揮協同效應,否則,僅有創意而不做品牌,創意的作用得不到很好發揮。

另外,人才培養是發展創意農業必不可少的重要環節,本案例中的高橋文子如果不去參加“建設豐之國學校”的培訓,她可能永遠也不會想到要組織村民利用本地的農產品做出一種享譽全國的壽司,而僅僅守著自己的理發店做一輩子理發師。

去參加過“建設豐之國學校”培訓的人都說,參加培訓最大的收獲是結識了很多各行各業以及各地有獨自想法的領軍人物,還得到了縣知事親口鼓勵,大家相互交流成功經驗與失敗教訓,能夠得到很多啟發,培訓結束后在實踐中又能相互支援。

案例3：大分縣“豐后牛”

豐后牛是在日本國大分縣得天獨厚的自然中繁衍生長、擁有光輝歷史的牛肉杰作。被推崇為日本國寶級的食材，價格很貴，數量很少。但隨著農業機械化的普及，當地耕牛越來越少。

于是，該縣借助一村一品農業發展模式把“豐后牛”從美食帶入一個新的高度：第六產業。

1、認養活動

到了20世紀70年代初，日本國大分縣為了有效利用原來飼養耕牛留下來的大片草地，當地人自發開展了“一頭牛牧場”運動，他們以20萬日元為一個認養單位，以居住在大都市的居民為對象，開展了認養肉牛的活動，他們以當地的特色產品作為利息每年寄給認養肉牛的主人。

2、活動體驗

從1976年開始，這種認養活動發展為每年一度舉辦“品嘗肥牛大喊大叫大會”。即每年秋天，飼養肉牛的農家邀請認養肉牛的主人(可以帶小孩，別的人也可以參加,全部實行人數限定收費制)到牧場來歡聚，現場燒烤品嘗肉牛，酒足飯飽之后，再根據抽簽選出100人依次向著藍天在噪音測定器跟前大喊大叫,把自己平常不敢、不愿說的一些心愿、牢騷、不滿等喊出來，根據噪音大小、喊叫的內容是否獨特有趣等評選優勝者，發給獎品，凡聚會參與者都可以通過抽獎獲得獎品，獎品都是大家喜歡的當地產葡萄酒、調味品、大米、燒酒以及當地的酒店住宿打折券等實用的東西，活動持續一周左右。

大分縣“豐后牛”借助體驗把畜牧業轉化成旅游休閑產業，大大提升了“豐后牛” 的價值與意義。

案例4：川場村-世田谷區民健康

川場村位于群馬縣北部。1960年代以來，川場村逐漸走向衰敗，為了擺脫困境，川場村于1975年確立了發展“農業+觀光業”的基本策略，并于1981年與東京都世田谷區結為姐妹關系，開展全方位的城鄉交流。

1、城鄉共建

川場村、世田谷區以及林地所有者三方共同合作，用城鄉共建的方式構建新產業，并且以“中野館”附近80公頃范圍的森林為對象，開展森林保護等系列活動。

為此，川場村與三方共同打造旅游民宿，利益共同承擔，比如，城市居民的療養設施與自然體驗場所散布其中;中部區域集中了農產品生產設施、村民住宅與民宿以及村民服務設施;南部區域則集中了文化會館、田園廣場等對外旅游設施。

2、營造農業主題樂園

日本的“道之驛”是國道邊上供來往車輛及游客休息、購物的場所，川場村巧妙地利用“道之驛”的窗口效應，使它成為集合了農產品售賣、餐飲、體驗、休閑等功能與一體的“田園廣場”。

3、旅游路徑結合農業地景

為發展旅游業，川場村建設了包括“歷史民族資料館”“名主紀念館”在內的一系列文化旅游設施。這些設施位于村落中部，距離“田園廣場”有一定的距離。于是，川場村巧妙地規劃了兩條散步路徑，將這些設施串聯起來，形成了完整的體驗流線。

其景觀設計最大程度地保留了農村的本來面貌：路徑的地面維持了田間小路的原貌，隔幾百米出現一次的路牌是唯一的人工設計物。路牌不僅指示了路徑的地理信息，同時也介紹了附近的農產品信息，小小的路牌也體現出川場村農業品牌化的策略。

世田谷區民將川場村作為第二故鄉,區政府經常組織區民到川場村觀光旅游、購物,而川場村民則通過周末在世田谷區的各個公園、超市以及各種節慶和文化活動中舉辦川場村物產展示銷售會,向世田谷區民提供“安全、安心”的農產品而創出了品牌農產品,擴大了銷路,觀光業也得到了很大發展,2004年川場村年接待游客人數從1985年的4萬人增加到了66萬人。

該案例是一個典型的城鄉交流促進綠色休閑和創意農業發展的案例。

“綠色休閑”即都市居民到農村去度假,這種度假方式已經從原來的當天往返型發展為長、短期住宿型,以前的當天往返型一般以購買直銷農產品為主,而長、短期住宿型則還包括了農林水產業和農山漁村生活體驗等多種形式。

本案例中大都市的一個區與山村結為姐妹關系,是一種創意,這使城鄉聯系更加緊密,使農村的資源利用能夠更貼近城市居民的需求而設計安排,使農產品有了一個穩定的銷路,發展觀光業客源也有了保證。

其“健康村”設計的各類設施和活動也富于創意,且種類豐富,能夠滿足大都市居民不同層次、不同愛好人士的各方面需求。

各類活動充分考慮到了日本城市居民的愛好與農村自然環境、條件的結合,不僅僅停留于住宿、餐飲、娛樂、采摘體驗,而加入了大量知識性、技術性、文化、體育元素的活動,使都市居民不管男女老幼一年四季都可以選擇自己喜愛的鄉村度假、休閑、品嘗農家菜、購物、農林業體驗、實際種植、技藝學習與實踐、體育比賽、志愿者活動等。

通過各類活動,區民與村民面對面交流交心,使城鄉交流變行政主導為民眾之間的真誠人際交往,大都市居民可以放心食用自己認種的蘋果、大米、租賃菜園種植的蔬菜以及自己去參觀過的田地、面對面交談過的人種植的農產品等,區、村聯手共同出資設立的公益性企業，盈利還能夠返還給雙方的居民。這樣的創意農業模式真正使城鄉兩方面的居民都得到了實實在在的好處。

案例5：越后妻有大地藝術節

新潟縣越后妻有地區(又稱“十日町廣域地區”)地處新潟縣南部,包括1市1村4鎮。

為擴大城鄉交流、增進外界對該地區的了解、搞活地方經濟,1996年,該地區的6個市鎮村聯合制定了以“藝術”為突破口的“十日町地區理想鄉村建設計劃———建立越后妻有地區藝術圈構想”。

該構想由舉辦“大地藝術節”、大自然體驗交流文化設施(舞臺)整備、修建“鮮花之路”、發現越后妻有8萬民眾的優點等4個項目組成,其中,每3年舉辦一屆“大地藝術節”是重中之重。

大地藝術節是指將6個市鎮村共計762平方公里的大地視為美術館,當地居民與國內外來訪的客人在這個沒有屋頂也沒有墻壁的美術館里一邊欣賞將大自然中的青山、梯田、森林以及當地風土、歷史融為一體而創作的大地藝術作品一邊進行交流的活動。

藝術節期間,廣場、散步游道、小溪等都被當做一件一件的藝術作品而創造制作,這樣,每舉辦一屆藝術節,這些藝術作品作為當地人民的財富就增加一些并被保存下來。

藝術節期間,還同時舉辦地球環境研討會、美術建筑夏令營、藝術劇場(演劇、舞蹈、音樂會)等活動。

2000年的第一屆從7月至9月,歷時53天,來自32個國家的藝術家的148件作品參加藝術節展示,到訪觀眾達到163000人;2003年的第二屆歷時50天,除了展示以大地為舞臺創作的藝術作品之外,第二屆藝術節還收到并放映了國外參展的電視短片作品,建成了由世界著名建筑家參與設計的3個交流設施,到訪觀眾達到了205000人,比第一屆大幅增加。

據藝術節組委會統計,兩屆藝術節的經濟波及效果(建設投資和消費支出),第一屆為127億日元,第二屆達到了188億日元。

當然,藝術節不僅在促進當地經濟發展方面顯現了很強的波及效果,同時也促進了越后妻有地區的鄉村面貌改變、國內、國際知名度提升以及城鄉交流。

案例6：兵庫縣八千代區住宿型市民農園

當今日本有許多人退休后一方面向往回歸自然的田園生活,希望到農村從事一些農業勞動,一方面又不愿意徹底放棄都市的便利生活而整天干農活,一種滿足這部分人新的生活方式需求的“市民農園”便應運而生,市民可以僅僅在周末離開大都市到農村去,在大自然中種種蔬菜、大米,享受“周末農業勞動”的樂趣。

在日本,自1993年開始到現在已經有大約50家市民農園,共計有1000塊地,租用者隨著“鄉村生活熱”的擴散而日漸增多,兵庫縣多可町八千代區可以說是日本市民農園的先驅者。

八千代區(原八千代鎮)位于神戶市東北約45公里處,從神戶市驅車1個半小時、大阪市驅車2小時左右可達,該地區沒有什么有名的觀光資源,他們充分利用了靠近京都、大阪、神戶幾個大城市近郊的優越地理位置,以“創造文化氛圍濃郁的美麗山村”為目標,利用山間溝谷等閑置農地,于1993年設立住宿型“八千代市民農園”,2002年又設立了自由區畫住宿型“大家市民農園”,后再設立了“大和市民農園”。

前兩個市民農園共計有80塊地,每塊地大約160～300平米,其中農園面積120平米,“八千代市民農園”中還設有豆腐加工體驗設施以及野營地,為深入開展城鄉交流,每年還舉辦“紫云英節”、“螢火蟲節”、“收獲祭典”等活動,政府為配合市民農園吸引更多都市居民,制定了《全鎮公園化條例》,全力推進全鎮公園化建設,使居住環境得到了明顯改善。

這種住宿型市民農園,與一般的市民農園不同的是帶住宿設施,住宿設施里有廚房、衛生間,租用者每周可以數次往返,也可以住下來安心享受農業勞動的樂趣。

租用市民農園的前提條件,一是每月至少到農園呆4天以上;二是必須參與除草等共同勞動。住宿型市民農園極受歡迎,3個農園合計110棟住宿設施都已經滿員,還有130個家庭預約等候空房,租用者平均年齡60歲,大多來自大阪、神戶市。

該鎮與神戶市的商店街協會建立了交流關系,在大阪市的窗口式直銷店也設立了攤位,銷售市民農園種植的蔬菜。自興建市民農園之后,到訪八千代的外地客人逐年增加,該地區現有人口6000多人,年接待外地來訪者31萬人次,經濟波及效果達到12億日元,還創造了包括老年人、婦女在內160余人的雇傭崗位。

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